欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥

欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥

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金黄蘑菇与欧洲橄榄一起慢慢收进浓郁红酒酱汁，再铺在细腻顺滑的土豆泥上。橄榄的果香与咸鲜提亮了蘑菇的醇厚风味，也让绵密土豆泥更有层次。
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欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的用料

去核欧洲黑橄榄 8颗 欧洲戈代尔橄榄 8颗
口蘑 300g 土豆 3个
大蒜 1瓣 洋葱 半个
黄油 30g 番茄膏 15g
红酒 100ml 鸡高汤或清水 100ml
水淀粉 20g 橄榄油 少许
新鲜百里香 少许

欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法

#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块，放入锅中，加冷水没过土豆并加入少许盐，中火煮约15分钟至软熟。
#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解2

步骤2

沥干水分，加入黄油、盐和黑胡椒，压成细腻顺滑的土豆泥。
#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解3

步骤3

口蘑切块，大蒜和洋葱切碎。
#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解4

步骤4

平底锅加入橄榄油，将口蘑炒至微微金黄，再加入蒜末和洋葱炒香。
#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解5

步骤5

加入番茄膏，倒入红酒并煮至酒精挥发。加入两种欧洲橄榄及鸡高汤或清水，煮至酱汁收浓。
#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解6

步骤6

用盐、黑胡椒和百里香调味，加入水淀粉让酱汁略微浓稠。
#金龙鱼玉米油护心食谱#欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的做法图解7

步骤7

土豆泥装盘，淋上热腾腾的欧洲橄榄蘑菇烩酱，以百里香装饰。

欧洲橄榄烩蘑菇土豆泥的烹饪技巧


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创建时间:5天前 · 北京

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